林檎之氷蜜（りんごのひみつ）は、リンゴの風味を損なわない凍結濃縮で造る無加糖のりんご果蜜です。甘酸っぱく濃厚なリンゴの風味が詰まってます。 アイスシードル用の濃縮果汁を製造する際の凍結濃縮技術を応用しています。 【使い方のご提案】 ・辛口シードルにちょい足して中口に ・ノンアルコールビールにちょい足しでリンゴビールに ・紅茶をアップルティーに ・レアチーズケーキをリンゴ味に ・牛乳で割って飲むヨーグルト風味に ・ソースやドレッシングの風味づけ ・モクテル（ノンアルコールカクテル）作りに あれこれリンゴフレーヴァーに変えていこう！ 原材料：りんご（長野県産） 添加物：不使用 賞味期限：2024年12月 甘　さ：★★★★★（極甘 3倍濃縮） 酸　味：★★★★★ 渋　み：★☆☆☆☆ 炭　酸：無発泡 アルコール度数：0％（ノンアルコール） 【SDGsの取り組み】 果汁搾汁時に排出される残渣（搾りかす）は、リンゴレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルリンゴレザーグッズを発売予定です。 ※リンゴレザー・・・原料の一部（３割）にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。

甘味が強い赤リンゴを中心に搾った生果汁を瓶内で低温発酵させました。酵母のチカラを借りて製造しておりますので、酸化防止剤や炭酸ガスを添加していません。酵母による繊細な泡と発酵の風味を体感頂ける甘口のノンアルコールシードルです。瓶内の酵母が果汁発酵炭酸飲料の印です。 原材料：りんご（長野県産）、酵母 添加物：不使用 賞味期限：2024年11月 甘　さ：★★★★★ 酸　味：★☆☆☆☆ 渋　み：★☆☆☆☆ 炭　酸：微発泡 アルコール度数：1％未満（微アルコール） 【SDGsの取り組み】 果汁搾汁時に排出される残渣（搾りかす）は、リンゴレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルリンゴレザーグッズを発売予定です。 ※リンゴレザー・・・原料の一部（３割）にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。

2022年ビンテージの学級シードル1組〜5組とフレヴァーシードル（カシス）のおすすめセットです。林檎学校醸造所の店頭でもおすすめ展示している6本セットとなります。 セットの内容は以下の通りです。 ・林檎学校シードル 2022年1組 Fresh 辛口 ・林檎学校シードル 2022年2組 Oaky 辛口 ・林檎学校シードル 2022年3組 Aroma 中口 ・林檎学校シードル 2022年4組 Crisp 辛口 ・林檎学校シードル 2022年5組 Fruity 甘口 ・FLAVORED HARD CIDER アップル・カシス 中辛口 ★味わいの特徴等は、各商品のページをご確認ください。 ★同一送り先宛に複数セットご注文をいただいた場合、通常の6本／箱のほか、24本／箱にもまとめさせていただきます。 【SDGsの取り組み】 シードルの果汁搾汁時に排出されるリンゴの残渣（搾りかす）は、リンゴレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルリンゴレザーグッズを発売予定です。 ※リンゴレザー・・・原料の一部（３割）にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。

7/30に東京シードルコレクション2023が4年ぶりに開催され、当社も出展させて頂いた記念として、特別な飲み比べセットを50個限定で発売いたします。 今回の目玉は、Japan Cider Awards 2022 で★★★を獲得した「クラフトシードル」のプレゼントです。 ★送料無料で11本のお値段で特別な1本も貰える、12種類の飲み比べを楽しむおトクなスペシャルセットとなります。 小瓶（330ml）セットの内容は以下の通りです。 林檎学校シードル 2022年1組 Fresh 辛口 林檎学校シードル 2022年2組 Oaky 辛口 林檎学校シードル 2022年3組 Aroma 中口 林檎学校シードル 2022年4組 Crisp 辛口 林檎学校シードル 2022年5組 Fruity 甘口 林檎学校シードル 夏休みの思い出2022 中口 ふじ＆ブラムリー 中口 ハニールージュ＆ふじ 中口 FLAVORED HARD CIDER アップル・シトラス 中辛口 FLAVORED HARD CIDER アップル・ジンジャー 中甘口 FLAVORED HARD CIDER アップル・カシス 中辛口 【プレゼント】限定クラフトシードル 中口 Japan Cider Awards2022★★★受賞 ★味わいの特徴等は、各商品のページをご確認ください。 ★複数セットご注文をいただいた場合、通常の12本／箱のほか、24本／箱にもまとめさせていただきます。 【発送開始予定日】 7月30日の東京シードルコレクション出展のため、8月1日から発送開始いたします。 【SDGsの取り組み】 シードルの果汁搾汁時に排出されるリンゴの残渣（搾りかす）は、リンゴレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルリンゴレザーグッズを発売予定です。 ※リンゴレザー・・・原料の一部（３割）にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。

【林檎学校醸造所のフレーヴァード・ハードサイダーシリーズ第３弾】 ハードサイダーとは・・・ アメリカにおけるシードルの呼称で、果物やホップ、ハーブ、チョコレートなど様々なフレーヴァーをつける文化があります。これにちなんで、私たちもフレーヴァーシードルをハードサイダーと呼ぶことにしました。 ----特徴------------------------ 「大人のカシス！」 アップルカシスの開発において私たちはこのコンセプトを掲げ、カシスが好きな方も満足する甘さ控えめなHARD CIDERを目指して造りました。 アップルカシスは、甘さ控えめのカシスフレーヴァーで、カシスを多めに12%使用しています。渋味もあり、ミディアムライトな赤ワインのニュアンスもあります。料理とのペアリングの相性もよく、シードルとしてはしっかりとした飲み口です。瓶内には、カシスの成分を一部残しております。 ラベルには、学校で授業中にこっそり作った思い出もある「消しゴムスタンプ」をデザインに取り入れました。ワンコ好きのスタッフが多いので、このシリーズは様々なワンコも登場します。 カシスのワンコは、醸造所スタッフの愛犬「大吉」君がモデルとなっています。 ----味わいの指標------------ 甘　さ　：★★☆☆☆ 酸　味　：★★☆☆☆ 渋　み　：★★☆☆☆ カシス感：★★★★☆ 炭　酸　：★★☆☆☆ 品　目　：果実酒（発泡性）① アルコール度数：7％ JANコード：4580687210863 【SDGsの取り組み】 シードルの果汁搾汁時に排出されるリンゴの残渣（搾りかす）は、リンゴレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルリンゴレザーグッズを発売予定です。 ※リンゴレザー・・・原料の一部（３割）にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。

【林檎学校醸造所のフレーヴァード・ハードサイダーシリーズ第２弾】 ハードサイダーとは・・・ アメリカにおけるシードルの呼称で、果物やホップ、ハーブ、チョコレートなど様々なフレーヴァーをつける文化があります。これにちなんで、私たちもフレーヴァーシードルをハードサイダーと呼ぶことにしました。 ----特徴------------------------ 「すっきりシトラス！」 アップルシトラスの開発において私たちはこのコンセプトを掲げて、柑橘好きの方も満足するHARD CIDERを目指して造りました。 アップルシトラスは、甘さ控えめの柑橘系フレーヴァーで、柚子と橙を使用しています。 料理とのペアリングの相性もよく、爽やかな飲み口です。瓶には、柚子等の成分を一部残しております。 ラベルには、学校で授業中にこっそり作った思い出もある「消しゴムスタンプ」をデザインに取り入れました。ワンコ好きのスタッフが多いので、このシリーズは様々なワンコも登場します。 シトラスのワンコは、醸造所代表 小野の愛犬「ポム」君がモデルとなっています。 ----味わいの指標------------ 甘　さ：★★☆☆☆ 酸　味：★★☆☆☆ 渋　み：★☆☆☆☆（柑橘特有の苦味がほのかにあります） 柑橘感：★★★★☆ 炭　酸：★★☆☆☆ 品　目：果実酒（発泡性）① アルコール度数：7％ JANコード：4580687210856 【SDGsの取り組み】 シードルの果汁搾汁時に排出されるリンゴの残渣（搾りかす）は、リンゴレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルリンゴレザーグッズを発売予定です。 ※リンゴレザー・・・原料の一部（３割）にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。

林檎学校醸造所のプレミアム・シードル「ポム」シリーズの第５弾となる芳醇系シードル「ポム・フォルテ」 名前の通り、アルコール度数１３％と強めで、今までの日本産シードルのイメージを覆す芳醇な味わいです。 カルヴァドスに代表されるアップルブランデーの風味があり、ストレートはもちろん、ガトーショコラなどチョコレート菓子とのペアリングがおすすめです。 【説明】 リンゴ果汁を凍結させ余分な水分を除去することで得られる濃厚な果汁を発酵させた無発泡アイスシードルです。 ポム・フォルテは、冬場の低温でゆっくりと発酵させてアルコール度数を13％まで高めながら芳醇な香りが生まれてきます。林檎学校醸造所では最も強いお酒で、ほのかにバニラの香りがあるアップルブランデーのような風味を楽しんでいただけます。 甘　さ：★☆☆☆☆ 酸　味：★★☆☆☆ 渋　み：★☆☆☆☆ 芳醇感：★★★★☆（芳醇な香り） 炭　酸：無発泡 アルコール度数：１３％ JANコード：4580687210849 【SDGsの取り組み】 シードルの果汁搾汁時に排出される残渣（搾りかす）は、リンゴレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルリンゴレザーグッズを発売予定です。 ※リンゴレザー・・・原料の一部（３割）にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。

【林檎学校醸造所のフレーヴァード・ハードサイダーシリーズ第１弾】 ハードサイダーは、アメリカにおけるシードルの呼称で、果物やホップ、ハーブ、チョコレートなど様々なフレーヴァーをつける文化があります。これにちなんで、私たちもフレーヴァーシードルをハードサイダーと呼ぶことにしました。 ----特徴------------------------ 「ガツンとジンジャー！」 アップルジンジャーの開発において私たちはこのコンセプトを掲げ、ジンジャー好きの方にも満足してもらえる生姜のインパクトをあえて味わいに取り入れました。 冷えたアップルジンジャーは、エアコンの効いた夏場のオフィスから帰って、ほっとひと息入れたいあなたの喉を潤しつつ、生姜が身体を整えてくれるかもしれません。（あくまで個人的な感想です） 喉が変だな、と思った時に飲むと効きそうな感じがします。（これも個人的な感想です） ラベルには、学校で授業中にこっそり作った「消しゴムスタンプ」をデザインに取り入れました。ワンコ好きのスタッフが多いので、このシリーズは様々なワンコも登場します。 ----味わいの指標------------ 甘　さ：★★★☆☆ 酸　味：★☆☆☆☆ 渋　み：☆☆☆☆☆ 生姜感：★★★★☆ 炭　酸：★★☆☆☆ 品　目：甘味果実酒（発泡性）① アルコール度数：7％ JANコード：4580687210825 【SDGsの取り組み】 シードルの果汁搾汁時に排出される残渣（搾りかす）は、リンゴレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルリンゴレザーグッズを発売予定です。 ※リンゴレザー・・・原料の一部（３割）にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。

林檎学校醸造所のプレミアム・シードル「ポム」シリーズの第４弾となるアイスシードル「ポム・グラッセ」 食後のデザートシードルでお飲みいただくほか、バニラアイスやチーズケーキなどのスイーツにかけても美味しくいただけます。 【説明】 リンゴ果汁を凍結させ余分な水分を除去することで得られる濃厚な果汁を発酵させた極甘の無発泡アイスシードルです。リンゴ感にこだわり無加糖の濃縮果汁感も楽しめる低アルコール仕立てです。 ポムグラッセ４はアルコール度数4％で、お酒が弱い、苦手の方にも濃縮果汁の甘味を楽しんでいただけます。 甘　さ：★★★★★（ジュースの1.5倍程度） 酸　味：★★★☆☆ 渋　み：★☆☆☆☆ 濃縮感：★★★★★（香りとリンゴ感がしっかり） 炭　酸：無発泡 アルコール度数：４％ JANコード：4580687210559 【SDGsの取り組み】 シードルの果汁搾汁時に排出される残渣（搾りかす）は、リンゴレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルリンゴレザーグッズを発売予定です。 ※リンゴレザー・・・原料の一部（３割）にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。

林檎学校醸造所のプレミアム・シードル「ポム」シリーズの第４弾となるアイスシードル「ポム・グラッセ」 食後のデザートシードルでお飲みいただくほか、バニラアイスやチーズケーキなどのスイーツにかけても美味しくいただけます。 【説明】 リンゴ果汁を凍結させ余分な水分を除去することで得られる濃厚な果汁を発酵させた極甘の無発泡アイスシードルです。リンゴ感にこだわり無加糖の濃縮果汁感も楽しめる低アルコール仕立てです。 ポムグラッセ８はアルコール度数8％で、濃縮果汁の甘味とお酒感の両方を楽しめます。 甘　さ：★★★★★（果汁と同程度） 酸　味：★★★☆☆ 渋　み：★☆☆☆☆ 濃縮感：★★★★☆ 炭　酸：無発泡 アルコール度数：８％ JANコード：4580687210832 【SDGsの取り組み】 シードルの果汁搾汁時に排出される残渣（搾りかす）は、リンゴレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルリンゴレザーグッズを発売予定です。 ※リンゴレザー・・・原料の一部（３割）にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。

林檎学校醸造所のクラフトシードル ２０２２年５組 林檎学校醸造所の旬仕込みの学級シードルシリーズ。今回は一番く収穫する晩成種を主に使っています。コンセプトは「フルーティ」でシリーズの中で、一番甘め（ジュースと比べて、甘さは2/5程度）です。 ----特徴------------------------ 2022年5組は、蜜が入る甘い「ふじ」と酸味が特徴の青リンゴ「グラニースミス」をメインに使用し、隠し味に外国産品種の果汁も加えた、甘口シードルです。 ----味わいの指標------------ 甘　さ：★★★★☆ 酸　味：★★☆☆☆ 渋　み：★☆☆☆☆ 炭　酸：★★★☆☆ アルコール度数：7％ JANコード：4580687210818 【SDGsの取り組み】 シードルの果汁搾汁時に排出される残渣（搾りかす）は、リンゴレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルリンゴレザーグッズを発売予定です。 ※リンゴレザー・・・原料の一部（３割）にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。

林檎学校醸造所のクラフトシードル ２０２２年５組 林檎学校醸造所の旬仕込みの学級シードルシリーズ。今回は一番く収穫する晩成種を主に使っています。コンセプトは「フルーティ」でシリーズの中で、一番甘め（ジュースと比べて、甘さは2/5程度）です。 ----特徴------------------------ 2022年5組は、蜜が入る甘い「ふじ」と酸味が特徴の青リンゴ「グラニースミス」をメインに使用し、隠し味に外国産品種の果汁も加えた、甘口シードルです。 ----味わいの指標------------ 甘　さ：★★★★☆ 酸　味：★★☆☆☆ 渋　み：★☆☆☆☆ 炭　酸：★★★☆☆ アルコール度数：7％ JANコード：4580687210801 【SDGsの取り組み】 シードルの果汁搾汁時に排出される残渣（搾りかす）は、リンゴレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルリンゴレザーグッズを発売予定です。 ※リンゴレザー・・・原料の一部（３割）にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。

林檎学校醸造所のクラフトシードル ２０２２年４組 林檎学校醸造所の旬仕込みの学級シードルシリーズ。今回は一番く収穫する晩成種を主に使っています。コンセプトは「クリスプ」で、スッキリとしたキレの良い仕上がりです。 ----特徴------------------------ 2022年4組は、蜜が入る甘い「ふじ」と酸味が特徴の青リンゴ「グラニースミス」をブレンドして辛口に仕上げたシードルです。モダンシードルとしてはスタンダードな味わいです。食中酒としてもおすすめです。 甘　さ：★☆☆☆☆ 酸　味：★★★☆☆ 渋　み：★★☆☆☆ 炭　酸：★★★★☆ アルコール度数：8％ JANコード：4580687210795 【SDGsの取り組み】 シードルの果汁搾汁時に排出される残渣（搾りかす）は、リンゴレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルリンゴレザーグッズを発売予定です。 ※リンゴレザー・・・原料の一部（３割）にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。

林檎学校醸造所のクラフトシードル ２０２２年４組 林檎学校醸造所の旬仕込みの学級シードルシリーズ。今回は一番く収穫する晩成種を主に使っています。コンセプトは「クリスプ」で、スッキリとしたキレの良い仕上がりです。 ----特徴------------------------ 2022年4組は、蜜が入る甘い「ふじ」と酸味が特徴の青リンゴ「グラニースミス」をブレンドして辛口に仕上げたシードルです。モダンシードルとしてはスタンダードな味わいです。食中酒としてもおすすめです。 甘　さ：★☆☆☆☆ 酸　味：★★★☆☆ 渋　み：★★☆☆☆ 炭　酸：★★★★☆ アルコール度数：8％ JANコード：4580687210788 【SDGsの取り組み】 シードルの果汁搾汁時に排出される残渣（搾りかす）は、リンゴレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルリンゴレザーグッズを発売予定です。 ※リンゴレザー・・・原料の一部（３割）にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。

長野県生まれの赤肉系品種「ハニールージュ」の良質な酸味が楽しめる中甘口仕上げのシードルです。 【説明】 赤い果肉と酸味が特長のハニールージュと人気のサンふじをブレンドし、瓶内二次発酵の天然発泡で仕上げた、やや甘口シードルです。ややピンク色をしています。 収穫時期が異なるふじとハニールージュを別々に醸し、瓶内発酵前にブレンドすることで、赤肉品種のハニールージュならではの旨味を感じる酸味を楽しめる一品です。 甘　さ：★★★☆☆ 酸　味：★★★★☆ 渋　み：★★☆☆☆ 炭　酸：★★★☆☆ アルコール度数：6％ JANコード：4580687210573 【SDGsの取り組み】 シードルの果汁搾汁時に排出される残渣（搾りかす）は、リンゴレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルリンゴレザーグッズを発売予定です。 ※リンゴレザー・・・原料の一部（３割）にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。

飯綱町特産で英国原産の青リンゴ「ブラムリー」の良質な酸味が楽しめる中甘口仕上げのシードルです。 【説明】 飯綱町を代表するサンふじ（11月収穫）と酸味が特長の英国原産ブラムリー（8月末〜9月上旬収穫）をブレンドし、二段階発酵製法である「瓶内二次発酵」のきめ細やかな天然発泡で仕上げた、やや甘口シードルです。 収穫時期が異なるふじとブラムリーを別々に醸し、瓶内発酵前にブレンドしており、ブラムリーらしい酸味を楽しめる一品です。 甘　さ：★★★☆☆ 酸　味：★★★☆☆ 渋　み：★★☆☆☆ 炭　酸：★★★☆☆ アルコール度数：7％

飯綱町特産で英国原産の青リンゴ「ブラムリー」の良質な酸味が楽しめる中甘口仕上げのシードルです。 【説明】 飯綱町を代表するサンふじ（11月収穫）と酸味が特長の英国原産ブラムリー（8月末〜9月上旬収穫）をブレンドし、瓶内二次発酵の天然発泡で仕上げた、やや甘口シードルです。 収穫時期が異なるふじとブラムリーを別々に醸し、瓶内発酵前にブレンドしており、ブラムリーらしい酸味を楽しめる一品です。 甘　さ：★★★☆☆ 酸　味：★★★☆☆ 渋　み：★★☆☆☆ 炭　酸：★★★☆☆ アルコール度数：7％

【お知らせ】2023/5/13 日本経済新聞 土曜日版「日経プラス1」国産シードルランキングで「2022年3組」が4位になりました★ シードルを造る学べる醸造所をコンセプトとして、受講生や取引先がクラスメイトとして醸造に参加する学級シードルシリーズ。 ----2022年3組の特徴------------------------ 2022年3組は、外国原産のジョナサン（紅玉）やベルドボスクープ、シナノドルチェなど数種類のりんごをブレンドし、シードル酵母で醸しました。 香り豊で酸味と甘味のバランスがとれたフルーティな中口シードルです。 甘　さ：★★☆☆☆ 酸　味：★★★☆☆ 渋　み：★★☆☆☆ お酒感：★★★☆☆ 炭　酸：★★★☆☆ アルコール度数：6％ その他特徴：香り豊か JANコード：4580687210733 【SDGsの取り組み】 シードルの果汁搾汁時に排出される残渣（搾りかす）は、リンゴレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルリンゴレザーグッズを発売予定です。 ※リンゴレザー・・・原料の一部（３割）にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。

【お知らせ】2023/5/13 日本経済新聞 土曜日版「日経プラス1」国産シードルランキングで「2022年3組」が4位になりました★ シードルを造る学べる醸造所をコンセプトとして、受講生や取引先がクラスメイトとして醸造に参加する学級シードルシリーズ。 ----2022年3組の特徴------------------------ 2022年3組は、外国原産のジョナサン（紅玉）やベルドボスクープ、シナノドルチェなど数種類のりんごをブレンドし、シードル酵母で醸しました。 香り豊で酸味と甘味のバランスがとれたフルーティな中口シードルです。 甘　さ：★★☆☆☆ 酸　味：★★★☆☆ 渋　み：★★☆☆☆ お酒感：★★★☆☆ 炭　酸：★★★☆☆ アルコール度数：6％ その他特徴：香り豊か JANコード：4580687210726 【SDGsの取り組み】 シードルの果汁搾汁時に排出される残渣（搾りかす）は、リンゴレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルリンゴレザーグッズを発売予定です。 ※リンゴレザー・・・原料の一部（３割）にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。

シードルを造る学べる醸造所をコンセプトとして、受講生や取引先がクラスメイトとして醸造に参加する学級シードルシリーズ。 ----2022年2組の特徴 ------------------------ 中生種のシナノスイート、紅玉、秋映等をブレンドし、ワイン酵母で醸しました。 香り良く程よい酸味のあるスッキリとした飲み口の辛口シードルです。 オークチップによる香づけ後、瓶内二次発酵を行ってます。 甘　さ：★☆☆☆☆ 酸　味：★★★☆☆ 渋　み：★★☆☆☆ お酒感：★★★★☆ 炭　酸：★★★☆☆ アルコール度数：8％ その他特徴：オークの香り JANコード：4580687210719 【SDGsの取り組み】 シードルの果汁搾汁時に排出される残渣（搾りかす）は、リンゴレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルリンゴレザーグッズを発売予定です。 ※リンゴレザー・・・原料の一部（３割）にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。

シードルを造る学べる醸造所をコンセプトとして、受講生や取引先がクラスメイトとして醸造に参加する学級シードルシリーズ。 ----2022年2組の特徴 ------------------------ 中生種のシナノスイート、紅玉、秋映等をブレンドし、ワイン酵母で醸しました。 香り良く程よい酸味のあるスッキリとした飲み口の辛口シードルです。 オークチップによる香づけ後、瓶内二次発酵を行ってます。 甘　さ：★☆☆☆☆ 酸　味：★★★☆☆ 渋　み：★★☆☆☆ お酒感：★★★★☆ 炭　酸：★★★☆☆ アルコール度数：8％ その他特徴：オークの香り

林檎学校醸造所のクラフトシードル ２０２２年１組 コンセプトは「フレッシュ」 つがるをベースに、ファーストレディ、イギリス原産のブラムリーズ・シードリングの３品種をブレンドして、スッキリとしたフレッシュ感ある辛口に仕上げました。 ----特徴（ラベル説明書き）------------------------ ８月〜９月収穫の甘味系、酸味系の早生りんご数種類をブレンドした、しっかりした酸が魅力の辛口クラフトシードルです。 ----味わいの指標--------------------------------------- 甘　さ：☆☆☆☆☆ 酸　味：★★★★☆ 渋　み：★★☆☆☆ 炭　酸：★★★★☆ アルコール度数：7％ JANコード：4580687210696 【SDGsの取り組み】 シードルの果汁搾汁時に排出される残渣（搾りかす）は、リンゴレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルリンゴレザーグッズを発売予定です。 ※リンゴレザー・・・原料の一部（３割）にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。

林檎学校醸造所のクラフトシードル ２０２２年１組 コンセプトは「フレッシュ」 つがるをベースに、ファーストレディ、イギリス原産のブラムリーズ・シードリングの３品種をブレンドして、スッキリとしたフレッシュ感ある辛口に仕上げました。 ----特徴（ラベル説明書き）------------------------ ８月〜９月収穫の甘味系、酸味系の早生りんご数種類をブレンドした、しっかりした酸が魅力の辛口クラフトシードルです。 ----味わいの指標--------------------------------------- 甘　さ：☆☆☆☆☆ 酸　味：★★★★☆ 渋　み：★★☆☆☆ 炭　酸：★★★★☆ アルコール度数：7％ JANコード：4580687210696

林檎学校醸造所の夏の自由研究シードル「夏休みの思い出2022」 ちょうど夏休みの時期に収穫となる極早生品種の「夏あかり」「シナノレッド」で造った夏りんごらしいスッキリとした甘さが残るクラフトシードルです。極早生品種らしいさっぱりとした酸味をお楽しみいただけます。瓶内二次発酵で仕上げました。 昨年は、春先の霜害により夏リンゴの収穫量が少なく製造を断念したため、２年ぶりのリリースとなります。 ----夏休みの思い出2022の味わい------------------------ 甘　さ：★★☆☆☆ 酸　味：★★★☆☆ 渋　み：★☆☆☆☆ 香　り：リンゴらしい華やかな香り アルコール度数：６％ -------------------------------------------------------------------- 【SDGsの取り組み】 シードルの果汁搾汁時に排出される残渣（搾りかす）は、リンゴレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルリンゴレザーグッズを発売予定です。 ※リンゴレザー・・・原料の一部（３割）にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。