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【辛口】2023年1組 330ml シードル（Early maturing）

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組シリーズのシードルは、アメリカのBack to school（新学期）と同じように毎年9月から仕込みがはじまります。８月〜９月収穫の早生品種を使う１組から始まり、その時の旬のりんごを使って2組、3組、4組と順次仕込んでいきます。このシリーズは醸造所開所時より造り続けている代表銘柄で、廃校となった小学校に多くの人に訪れて欲しいという願いも込めています。

----2023年1組の特徴 ------------------------
早生種の甘味品種につがるやファーストレディを、酸味品種としてシナノレッドや希少なドルゴクラブをブレンドした爽やかな酸味を感じる辛口のシードルです。
醸造所開業時からの定番シードルです。

----味わいの指標---------------------------------------
甘　さ：★☆☆☆☆ やや甘さを残した辛口
酸　味：★★★☆☆
渋　み：★★☆☆☆
お酒感：★★★☆☆ アルコール度数：7％
炭　酸：★★★☆☆ 標準的
その他特徴：
JANコード：4580687211006

【SDGsの取り組み】
シードルの果汁搾汁時に排出される残渣（搾りかす）は、リンゴレザーの原料として再利用されています。
※リンゴレザー・・・原料の一部（３割）にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。