高坂りんごは、平安時代に中国から伝来したと言われている和林檎の一つです。飯綱町の高坂地区で昔から育てられており、飯綱町の天然記念物にも指定されています。町内のみでの栽培を許されている貴重な品種です。また皇居東御苑内の古品種果樹園にも植樹されており、外国の方からは「エンペラーアップル」とも呼ばれ好評です。 ----特徴------------------------ 高坂りんごは、日本固有のCider apple（渋みのあるシードル向き品種）で、熟しても残る渋みと酸味が特徴です。高坂りんごシードルは希少な高坂りんごのみを使用し、甘味と酸味、そして渋みをバランスよく整えたモダンシードルです。豚肉を使った料理などと合わせる食中酒としてもおすすめです。 ラベル中央の「高坂りんご」のデザインは、かな書道家の向井みりあさんのご協力頂きました。 甘　さ：★★☆☆☆ 酸　味：★★★☆☆ 渋　み：★★★★☆ 炭　酸：★★★☆☆ アルコール度数：5％ JANコード：4580687211174 【SDGsの取り組み】 シードルの果汁搾汁時に排出される残渣（搾りかす）は、りんごレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルりんごレザーグッズを発売しています。 ※りんごレザー・・・原料の一部にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。

高坂りんごは、平安時代に中国から伝来したと言われている和林檎の一つです。飯綱町の高坂地区で昔から育てられており、飯綱町の天然記念物にも指定されています。町内のみでの栽培を許されている貴重な品種です。また皇居東御苑内の古品種果樹園にも植樹されており、外国の方からは「エンペラーアップル」とも呼ばれ好評です。 ----特徴------------------------ 高坂りんごは、日本固有のCider apple（渋みのあるシードル向き品種）で、熟しても残る渋みと酸味が特徴です。高坂りんごシードルは希少な高坂りんごのみを使用し、甘味と酸味、そして渋みをバランスよく整えたモダンシードルです。豚肉を使った料理などと合わせる食中酒としてもおすすめです。 ラベル中央の「高坂りんご」のデザインは、かな書道家の向井みりあさんのご協力頂きました。 甘　さ：★★☆☆☆ 酸　味：★★★☆☆ 渋　み：★★★★☆ 炭　酸：★★★☆☆ アルコール度数：5％ JANコード：4580687211532 【SDGsの取り組み】 シードルの果汁搾汁時に排出される残渣（搾りかす）は、りんごレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルりんごレザーグッズを発売しています。 ※りんごレザー・・・原料の一部にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー（合皮）。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。