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【中甘】ポム・ジャック 500ml Alc.13% 氷結濃縮林檎酒 無発泡

¥4,800 税込

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★日本初の凍結濃縮林檎酒「ジャック」シリーズ登場★
その昔、英国や米国等の欧米ではリンゴを原料とする高アルコール飲料であるアップルジャックは、冬の寒さで凍ったシードルから氷を除去することでアルコール度数を高め、酒精の強い濃厚な林檎酒に仕上げていました。
林檎学校醸造所では、この伝統的な氷結濃縮法を独自にアレンジし、アルコール度数や香味をシードルの2−3倍に高めたジャックシリーズとして復活させました。

シードルをただ凍らせただけでは、氷の隙間にシードルが多量に残ってしまいますが、数年にわたる氷結濃縮の研究を経て、氷へのアルコール等の残留をほぼ0%(お酒に該当しない)にする技術を確立させたことで商品化を実現しました。濃縮後に残った氷を溶かして飲むと、味の無い水の状態になっており、凍結濃縮林檎酒にシードルの旨味や酸味、酒精が濃縮されていることがわかります。

※ジャックシリーズは、リンゴ果汁を凍結濃縮させて造る「アイスシードル」とは異なり、無発砲のシードルを氷結濃縮して造ります。
※ジャックシリーズで育んだ氷結濃縮技術は、アイスシードルの製法にも活かされています。

【説明】
ポム・ジャックは、氷結濃縮により酒精を強化したダブル・ジャックに、同じく氷結濃縮した極甘の林檎之氷蜜をブレンドすることで、芳醇なリンゴ風味に仕上げた魅惑のリンゴ酒です。
アイスシードルとはまたひと味違う濃厚感をお楽しみ頂けます。

甘 さ:★★★☆☆
酸 味:★★★☆☆
渋 み:★☆☆☆☆
芳醇感:★★★★☆(甘い香りとしっかりとした味わい)
濃縮度:約2倍(シードル約2本分が濃縮されています)
炭 酸:無発泡
アルコール度数:13%
JANコード:4580687210955

【SDGsの取り組み】
シードルの果汁搾汁時に排出される残渣(搾りかす)は、リンゴレザーの原料として再利用されています。2023年には、林檎学校醸造所オリジナルリンゴレザーグッズを発売予定です。
※リンゴレザー・・・原料の一部(3割)にリンゴの残渣を使用したビーガンレザー(合皮)。従来の合皮に比べ、石油由来の原料を削減でき、本革よりもお手入れがしやすく軽量です。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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必ずお読みください

■20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

■シードルは冷暗所で保管ください

■発泡性のため、冷やしてから開栓してください。

■瓶内二次発酵の製法上、瓶の底にオリがあります。オリは発酵を終えた酵母ですので、お飲みいただくことができます。
■エコの観点から納品書の同梱はしておりません。ご希望の方は、ご注文時の備考欄に「納品書希望」とご記入ください。
■発送に関するお知らせ

【6月~9月の発送について】

夏季の輸送時にシードルへの温度ダメージを防ぐため、チルド便(冷蔵)にてお送りいたします。シードルが美味しい時期に安心してご賞味いただけます。

【予約商品】予約商品と販売中の商品を同時にご購入できません。予めご了承ください。

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